{"id":5005,"date":"2024-05-02T13:41:27","date_gmt":"2024-05-02T19:41:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/es\/?p=5005"},"modified":"2024-05-02T13:41:27","modified_gmt":"2024-05-02T19:41:27","slug":"llega-la-do-tequila-a-sus-primeros-50-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/uncategorized\/llega-la-do-tequila-a-sus-primeros-50-anos\/","title":{"rendered":"Llega la DO Tequila a sus primeros 50 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"

Es evidente que no todas las bebidas espirituosas pueden emular el extraordinario camino de \u00e9xito de su hermano mayor el Tequila, pero es claro que, al menos, podr\u00edan subir varios escalones considerando su historia y su calidad.<\/h2>\n

La celebraci\u00f3n de los 50 a\u00f1os de la denominaci\u00f3n de origen Tequila, y de los 30 a\u00f1os de su Consejo Regulador (CRT), en el marco del D\u00eda Mundial de la Propiedad Intelectual, ha sido un elocuente recordatorio de una brillante historia de \u00e9xito, pero tambi\u00e9n una esperanzadora mirada del futuro.<\/p>\n

No se trata s\u00f3lo de los deslumbrantes n\u00fameros de crecimiento que la industria ha alcanzado hasta posicionarse como la quinta bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s vendida del mundo, sino del reconocimiento que el Tequila ha alcanzado en todas las latitudes como una denominaci\u00f3n de origen que se codea con las m\u00e1s ilustres del club mundial. En esa lista aparecen nombres como Rioja, Co\u00f1ac, Champagne y Jerez, que no solo son amigos \u00edntimos del CRT, sino que comparten experiencias y estrategias para mantener la tradici\u00f3n que les ha tra\u00eddo hasta este siglo, reinvent\u00e1ndose a lo largo del proceso.<\/p>\n

Un tema central en el evento ha sido el de la sustentabilidad. Es necesario dilucidar c\u00f3mo los insumos end\u00e9micos de una DO pueden seguir creciendo para el escalamiento de la producci\u00f3n, pero logrando que el monocultivo no sea en detrimento del medio ambiente. Es claro que los aspectos de sustentabilidad acompa\u00f1ar\u00e1n a las DO en el futuro como desaf\u00edo dominante, y en ese rengl\u00f3n, todas las Indicaciones Geogr\u00e1ficas est\u00e1n inmersas.<\/p>\n

De los muchos retos que en la celebraci\u00f3n se destacaron, el de la protecci\u00f3n jur\u00eddica de las DO es preponderante. Las diferencias existentes en las figuras derivadas de tratados internacionales de tradici\u00f3n europea, frente a formas disminuidas de reconocimiento por v\u00eda de marcas o de acuerdos bilaterales, plantea fisuras significativas que permiten imitaciones y falsificaciones que restan valor a los indicadores de origen y afectan a los consumidores.<\/p>\n

Un aspecto m\u00e1s a destacar fue la presencia de otras Denominaciones de Origen mexicanas que luchan por alcanzar visibilidad. Dejando al Mezcal fuera de ese grupo, que con toda su problem\u00e1tica sigue creciendo, otras como la Charanda, el Sotol, la Raicilla y el Bacanora se encuentran a\u00fan en situaci\u00f3n rezagada. Es evidente que no todas las bebidas espirituosas pueden emular el extraordinario camino de \u00e9xito de su hermano mayor el Tequila, pero es claro que, al menos, podr\u00edan subir varios escalones considerando su historia y su calidad.<\/p>\n

Una de las experiencias que pudimos aprender de las denominaciones de origen europeas, es la regulaci\u00f3n de contexto que las acompa\u00f1a. La existencia de la protecci\u00f3n jur\u00eddica es un primer paso, pero para que estas figuras destaquen en el plano comercial se requiere de financiamiento para su registro y consolidaci\u00f3n, de acompa\u00f1amiento para la formaci\u00f3n de su consejo regulador, de capacitaci\u00f3n, certificaci\u00f3n eficaz y promoci\u00f3n, del apuntalamiento de su vertiente tur\u00edstica y de su direcci\u00f3n profesional. Sin esos componentes m\u00ednimos, las DO quedan en buenas intenciones y no acaban por desarrollarse.<\/p>\n

A los 50 a\u00f1os de la DO Tequila y los 30 de su Consejo Regulador, solo resta decir \u00a1salud y larga vida al Tequila!, y felicitar a los miles de mujeres y hombres que hacen posible producir la cultura l\u00edquida que mejor identifica a nuestro pa\u00eds en el mundo.<\/i><\/p>\n

Dr. Mauricio Jalife Daher<\/p>\n

Mayo 02, 2024<\/p>\n

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Es evidente que no todas las bebidas espirituosas pueden emular el extraordinario camino de \u00e9xito de su hermano mayor el Tequila, pero es claro que, al menos, podr\u00edan subir varios escalones considerando su historia y su calidad. La celebraci\u00f3n de …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5006,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5005"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5005"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5007,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5005\/revisions\/5007"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}