{"id":5105,"date":"2024-08-21T11:55:24","date_gmt":"2024-08-21T17:55:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/es\/?p=5105"},"modified":"2024-08-21T11:55:24","modified_gmt":"2024-08-21T17:55:24","slug":"inminente-decision-para-el-territorio-mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jalifecaballero.com\/es\/uncategorized\/inminente-decision-para-el-territorio-mezcal\/","title":{"rendered":"Inminente decisi\u00f3n para el \u2018territorio Mezcal\u2019"},"content":{"rendered":"

La declaratoria de protecci\u00f3n de una denominaci\u00f3n de origen no es un \u2018regalo\u2019 del Estado a un grupo de productores de una zona, sino un reconocimiento de lo que hist\u00f3ricamente existe.<\/h2>\n

Faltan solo unos cuantos d\u00edas para que se decida, finalmente, si la ampliaci\u00f3n que en su momento el IMPI dictamin\u00f3 en favor del estado de Aguascalientes para ser \u2018territorio Mezcal\u2019, es v\u00e1lida o se desestima.<\/p>\n

Han sido m\u00e1s de cinco a\u00f1os los que han transcurrido desde que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial decidi\u00f3 positivamente las solicitudes del Estado de M\u00e9xico, Morelos y Aguascalientes para ser parte de los territorios a los que se permite el uso de la denominaci\u00f3n de origen \u2018Mezcal\u2019. A lo largo de ese periodo, diversos juicios y recursos han sido desahogados para llegar a este momento definitorio.<\/p>\n

En caso de que la decisi\u00f3n sea favorable, Aguascalientes se sumar\u00eda a los estados de Guerrero, Oaxaca, Puebla, Durango, San Luis Potos\u00ed, Zacatecas, Michoac\u00e1n, Guanajuato, Sinaloa y Tamaulipas como los que ostentan el orgullo y la responsabilidad de producir el codiciado destilado.<\/div>\n
Los argumentos que se han sostenido para cuestionar la intenci\u00f3n de Aguascalientes de convertirse en estado autorizado para producir mezcal, es la ausencia de uno de los elementos esenciales, que es la ancestralidad en la elaboraci\u00f3n de la bebida, ya que no existen elementos objetivos que acrediten que en alguna parte de ese estado se produc\u00eda mezcal. Adem\u00e1s, considerando la posibilidad de que en alg\u00fan municipio de esa entidad existieran vestigios hist\u00f3ricos que se deban tomar en cuenta, es improcedente que el beneficio se traslade a todo un estado, cuando la producci\u00f3n se centra en una sola poblaci\u00f3n.<\/div>\n
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Atendiendo a los intereses en juego, el asunto no puede considerarse trivial. El mezcal se ha convertido, en unos cuantos a\u00f1os, en un seguidor de la exitosa experiencia del tequila, abriendo nuevos mercados en M\u00e9xico y en el extranjero. El volumen de ventas tiene crecimientos de dos d\u00edgitos desde hace 10 a\u00f1os, por lo que poseer autorizaci\u00f3n para el empleo de la denominaci\u00f3n de origen es una gran ventaja competitiva para cualquier empresa autorizada.<\/p>\n

Por ese mismo motivo, seguir ampliando la mancha territorial protegida es una apuesta arriesgada, que no solo incrementa el potencial de marcas en un mercado que es ya altamente complejo, sino que diluye la identidad que los productos de origen requieren como elemento central de su naturaleza y presencia comercial. Adem\u00e1s, seguir ampliando la categor\u00eda \u2018mezcal\u2019 a todo tipo de agaves sin fomentar la regionalizaci\u00f3n end\u00e9mica de los mismos y lugares de procedencia, ri\u00f1e con la vocaci\u00f3n elitista de este tipo de productos que se expresan como \u2018\u00fanicos\u2019.<\/p>\n

Ante las diferentes posturas que en estos casos se manifiestan, es necesario regresar a los principios b\u00e1sicos de una figura como la \u2018denominaci\u00f3n de origen\u2019, que tiene condiciones excepcionales como activo intangible, propiedad de los mexicanos. La m\u00e1s relevante, el hecho de que la declaratoria de protecci\u00f3n de una denominaci\u00f3n de origen no es un \u2018regalo\u2019 que el estado hace a un grupo de productores de una zona, sino un reconocimiento de lo que hist\u00f3ricamente existe. Por ese motivo, la decisi\u00f3n de incorporar a determinados municipios al uso exclusivo de la DO Mezcal debe ser una decisi\u00f3n t\u00e9cnica, basada en evidencia, y no una determinaci\u00f3n pol\u00edtica, salpicada por la discrecionalidad del funcionario en turno.<\/p>\n

Dr. Mauricio Jalife Daher<\/p>\n

Junio 26, 2024<\/p>\n

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